Meny & Mat

MATEN PÅ DET KULINARISKA HAMBURGER BÖRS


Till Hamburger Börs kommer gäster i olika åldrar och från olika platser. Alla med lika höga förväntningar om att få uppleva en speciell kväll att minnas länge. Dessa förväntningar ställer höga kulinariska krav på vår kökschef. Utmaningen ligger i att kunna skapa nytänkande god mat & att rätterna skall uppskattas av de dryga 600 matgäster som sätter sig till bords här varje föreställningskväll. Receptet är enkelt. Hög kvalitet på råvarorna och en ambition som aldrig tryter när det gäller att göra alla gäster nöjda.


OLA SALO HÖSTEN 2019

FÖRRÄTT
Förrätten delas vid bordet Smördegspizza med färskost och fikon
Saltbakade rödbetor med granatäpple och krispig grönkål
Stiltonost på pepparkaka med sultanrussin
Nybakat surdegsbröd serveras med ett syrat smör

VARMRÄTT
Kött
Varmrökt Tri-tip på kalv med grillade vintergrönsaker, picklade senapsfrön och rödvinssås

Fisk
Kryddbakad öring med forellrom, Sandefjordsås, brynt blomkål och sjökorall

Vegetariskt
Bönfalafel med grillade vintergrönsaker, grönkålsmajonnäs och fårost

Samtliga varmrätter serveras med rostad potatis

DESSERT
Mandel- och honungskaka med kanelglass, brända mandlar och curd på vinteräpplen.

Med reservation för ändring.


BARMENY – INTAS I VÅRA BARER

Har ni bokat ståplatsplatser till showen finns möjlighet att innan show beställa nedan snackspaket. Ni kan även förbeställa dessa genom att maila till felix@hamburgerbors.se och uppge ert bokningsnummer samt vilket paket ni önskar.

SNACKSPAKET FÖR 2 PERSONER

Rotfruktschips, oliver, nötblandning & popcorn – 95kr

Snackspaket + 1 flaska Mumm Grand Cordon – 670 kr
Snackspaket + 2 st Mariestad 50 cl – 271 kr
Snackspaket + 2 valfria drinkar – 390 kr

Med reservation för eventuella ändringar av säsongens råvaror