Julens meny

MATEN PÅ DET KULINARISKA HAMBURGER BÖRS
Till Hamburger Börs kommer gäster i olika åldrar och från olika platser. Alla med lika höga förväntningar om att få uppleva en speciell kväll att minnas länge. Dessa förväntningar ställer höga kulinariska krav på vår kökschef. Utmaningen ligger i att kunna skapa nytänkande god mat & att rätterna skall uppskattas av de dryga 600 matgäster som sätter sig till bords här varje föreställningskväll. Receptet är enkelt. Hög kvalitet på råvarorna och en ambition som aldrig tryter när det gäller att göra alla gäster nöjda.


OLA SALO julens meny 2019

Förrätt

Förrätten delas vid bordet.

Tartelett med färskost och fikon
Saltbakade rödbetor med granatäpple och krispig grönkål
Stiltonost på pepparkaka med sultanrussin
Nybakat surdegsbröd serveras med ett syrat smör

Varmrätt

Kött

Varmrökt Tri-tip på kalv med grillade vintergrönsaker, picklade senapsfrön och rödvinssås

Fisk

Kryddbakad öring med forellrom, Sandefjordsås, brynt blomkål och sjökorall

Vegetarisk

Bönfalafel med grillade vintergrönsaker, grönkålsmajonnäs och fårost

Samtliga varmrätter serveras med rostad potatis

Dessert

Mandel- och honungskaka med kanelglass, brända mandlar och curd på vinteräpplen

Med reservation för ändring.

Dryckespaket julen 2019

Fisk Guld pris 565 kr

Fisk Premium pris 770 kr

Kött Guld pris 531 kr

Kött Premium pris 702 kr

Vegetarisk Guld pris 528 kr

Vegetarisk Premium pris 696 kr

Dryckespaket Silver pris 447 kr

Alkoholfria Paketet pris 225 kr

läs mer om innehållet i paketen