Julens meny

MATEN PÅ DET KULINARISKA HAMBURGER BÖRS
Till Hamburger Börs kommer gäster i olika åldrar och från olika platser. Alla med lika höga förväntningar om att få uppleva en speciell kväll att minnas länge. Dessa förväntningar ställer höga kulinariska krav på vår kökschef. Utmaningen ligger i att kunna skapa nytänkande god mat & att rätterna skall uppskattas av de dryga 600 matgäster som sätter sig till bords här varje föreställningskväll. Receptet är enkelt. Hög kvalitet på råvarorna och en ambition som aldrig tryter när det gäller att göra alla gäster nöjda.


stjärnklart julens meny 2021

Meny

Förrätt
Börsens 3 serveringar
Två sorters sill, varmrökt lax, rökt oxbringa,
skivat sidfläsk med smak av kummin

Varmrätter
Välj en av dessa varmrätter.

Bakat hjortinnanlår – serveras med rostad
morotskräm, syltade kantareller, schalottenlökssky
och potatisgratäng smaksatt med kryddpeppar
och nejlika.

Bakad spetskål – serveras med morotskräm,
smörad kålbuljong, friterad kålblomma,
syltade trattkantareller och potatisgratäng smaksatt
med kryddpeppar och nejlika.

Dessert
I år serverar vi en mindre dessertbuffé
där du hittar:
Blandat julgodis – knäck, bräck, nougat och kolor
Urval av Bakverk – brownies, mjuk pepparkaka,
rocky road och julens småkakor,
mousse och pannacotta
På ostbordet – tre sorters ostar som serveras
med kex och fikonmarmelad.

Vi reserverar oss för ev uppdateringar och ändringar av menyn. 

Se dryckesmeny här